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Tikta Rasa, la saveur amère en Ayurveda
La cuisine ayurvédique nous plonge au cœur des six saveurs (sucré, acide, salé, piquant, amer, astringent) et nous enseigne que chacune a un rôle unique et essentiel dans notre équilibre. Pourtant, dans nos modes de consommation actuels dominés par le sucré et le salé, la saveur amère, tikta rasa, est souvent négligée, voire rejetée.
Pourtant, dans la sagesse de l’Ayurveda, cette saveur est précieuse : elle nettoie le corps et clarifie l’esprit.
Elsa Anahata Nimes
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15 nov. 20245 min de lecture
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23 oct. 20243 min de lecture
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